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Discover the healthy wild taste of Majorca with me!
Hello! I’m Uta….. …..and it’s at least 12 years now, that I feel this passion for the edible wild plants that grow all around us here on our beautiful island. I love to forage them , to cook with them, ferment them, prepare wild teas, wild meals, wild cosmetics etc., etc…. I also regulary offer…
Frisch vom Feld – ein Blick in meine Wildkräuterküche
JUNI 2021 WILDE SOMMERKÜCHE Sommerzeit! Hier haben ich und meine jungen Mit-Köche*innen wildes Sommergemüse mit den ersten Tomaten und Gurken aus dem eigenen Garten kombiniert und was soll ich sagen, es war köstlich. Nach dem gemeinsamen Kräutersammeln im Wald und den umliegenden Feldern haben wir folgende Köstlichkeiten gezaubert: Pesto aus Fechel und Basilikum, Tomaten-Kaktusfeigensalat und…
Les plantes silvestres comestibles de les Illes – Tot un món per descobrir!
Sortirem al camp i recuperem les delícies dels nostres avantpassats! Descobrirem les plantes silvestres que van ser el „pa de cada dia“ i els remeis medicinals dels nostres avantpassats. Als receptaris d’antany es troben receptes que demostren que a les nostres Illes no només s’aprofitaven les plantes silvestres comestibles més conegudes com el fonoll, l’espàrec…
Die Spaziergänge / Termine
DIESER HERBST-WINTER-FRÜHLING WAR EINE FANTASTISCHE ZEIT… …und nun kommt der Sommer ’21 und es wird ebenso fantastisch weitergehen! In den letzten Wochen und Monaten habe ich so wunderbare Menschen mit auf die Samstags-Kräuterspaziergänge mitnehmen dürfen, habe tolle private Touren leiten oder bei Events kochen dürfen und wurde so herzlich auf Fincas zum Spaziergang über den…
Ich zeige euch Mallorcas Wildkräuter!
Schon seit mehr als 10 Jahren ist das wilde, köstliche Grün Mallorcas meine grosse Leidenschaft. Gerne nehme ich euch mit auf einen Spaziergang zu den essbaren Wildpflanzen der Insel. Überall an den Wegesrändern und auf den Wiesen spriesst und blüht es in leuchtenden Farben. Da wächst der süss-würzige Pferdeppich, die milde Gänsedistel, die scharfe Wasabi-Rauke…
