Hello! I’m Uta….. …..and it’s at least 12 years now, that I feel this passion for the edible wild plants that grow all around us here on our beautiful island. I love to forage them , to cook with them, ferment them, prepare wild teas, wild meals, wild cosmetics etc., etc…. I also regulary offer…
Frisch vom Feld – ein Blick in meine Wildkräuterküche
November 2020 Langsam, langsam wird es kühler auf Mallorca und man bekommt wieder Lust auf wärmende Suppen und Süsses, das wohltut :). Ich mache mir zu dieser Jahreszeit gern ein Misosüppchen mit wildem Mangold, Speisechrysanthme, wilder Zwiebel und ein paar Ackersenfknospen und -blüten. Würzig, erdig, grün…lecker! Und danach oder als kleinen „treat“ zwischendurch: ein paar…
Les plantes silvestres comestibles de les Illes – Tot un món per descobrir!
Sortirem al camp i recuperem les delícies dels nostres avantpassats! Descobrirem les plantes silvestres que van ser el „pa de cada dia“ i els remeis medicinals dels nostres avantpassats. Als receptaris d’antany es troben receptes que demostren que a les nostres Illes no només s’aprofitaven les plantes silvestres comestibles més conegudes com el fonoll, l’espàrec…
Die Spaziergänge / Termine
Ganz wichtig: Neben den festen Terminen, könnt ihr auch andere, „private“ Termine anfragen! Ab 4 Personen ziehen wir los, wenn ihr also eine kleine Gruppe seid, sagt bescheid, wir finden bestimmt einen Tag, an dem es für alle passt. Ich koche auch gern mit euch oder schaue auf eurer Finca bzw. Wohnort vorbei um mit…
Ich zeige euch Mallorcas Wildkräuter!
Schon seit mehr als 10 Jahren ist das wilde, köstliche Grün Mallorcas meine grosse Leidenschaft. Gerne nehme ich euch mit auf einen Spaziergang zu den essbaren Wildpflanzen der Insel. Überall an den Wegesrändern und auf den Wiesen spriesst und blüht es in leuchtenden Farben. Da wächst der süss-würzige Pferdeppich, die milde Gänsedistel, die scharfe Wasabi-Rauke…
